材料

12 隻　雞翼
5 粒　磨菇，切片
40 克　芹菜，切絲
4 片　薑，切絲
1 條　蔥，切絲

醃料:
1½ 湯匙　老抽
1 湯匙　紹興酒

醬汁:
1¼ 杯　水
½ 茶匙　鹽
½ 茶匙　生粉
1 茶匙　糖
1 湯匙　翡翠牌魚露
2 湯匙　翡翠牌蠔油

  
製法

1. 將雞翼洗淨，用醃料醃十五分鐘

2. 將鑊燒熱加油，爆香薑及蔥

3. 加入雞翼，將之煎至金黃色

4. 將其他配料一同加入，蓋上蓋慢火煮約2-3分鐘